2015-05-08

الارضي شوكي أو الخرشوف وفوائده العجيبة


الارضي شوكي أو الخرشوف وفوائده العجيبة 





الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( او الخرشوف ): هو من اقدم النباتات التي زرعها الإنسان ، واول من عرفه كان الفراعنه حيث رسموه على حيطان المعابد الى جانب الكتابات الهيروغليفية ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه . وعرفه الإغريق والرومان في ايام عز دولهم .


دخل الخرشوف الى انجلترا في اوائل القرن السادس عشر كخضار للطبخ والطعام وكنبات يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة ، ويستعمل مسلوقاً ومطبوخاً ونيئاً .


وفي ايطاليا يُستعمل القرص بعد تجفيفه في صنع الحساء .

 


استعمالات و فوائد الارضي شوكي – الخرشوف الطبية

1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب ، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية ، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .



2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف ، وقد تم تصنيع دواء اسمه : Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول .



3. دراسات يابانية ذكرت بأن الارضي شوكي :



• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .

• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .

• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .

 
يعتبر موطن الخرشوف Artichoke شمال أفريقيا ،

حيث يوجد ناميا بحالة برية في الصحاري ،

وهو من الخضر الهامة ,

وتستعمل زهرته قبل تفتحها في الغذاء ,

إذ تؤكل القنابات المغطية للزهرة ،

وتكون قاعدتها عريضة سميكة لحمية ،

كما يؤكل التخت الزهري الذي يلاحظ أنه متضخم ولحمي ,

ويحتوي على كميه جيدة من فيتامين ( أ) ،

وفيتامين ( ب ) ، ومعظم الكربوهيدرات الموجودة به

عبارة عن انيولين يتحول بالتحليل المائي إلى سكر فاكهة Fructose ،

كما تستعمل أزهار الخرشوف في التغذية ،

وهو من الخضر المناسبة لمرضى السكر Diabetes ،

والكبد Liver ، والإمساك Constipation .



وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة اسابيع .



• دراسات اخرى بإعطاء الارضي شوكي أظهرت ارتفاع الكوليسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .

• يعمل ايضاً التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكوليسترول .

• يساعد على إفراز الكثير من الكوليسترول الموجود بالدم .


4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً الريقان . ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .

5. يستعمل الارضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .

6. يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .

7. يعالج امراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .

8. يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج امراض الفالج والرعاش .

9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والاملاح المعدنية مثل : المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الامور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً ، وتركيزاً ، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .

10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول الى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية ، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم ، وكذلك الرياضيين .

11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن ، ويزيد في أسيد المعدة .

12. مزيل للرائحه الكريهه بالجسم والعرق عن طريق الاكل او عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .

13. الارضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .

14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات
الأرضي شوكي

* المحتويات:
- يعتبر الأرضي شوكي مصدراً جيداً لحمض الفوليك، المغنيزيوم، الحديد، البوتاسيوم والفيتامين C ويحتوي أيضاً على مادة السينارين التي يستخرجها مصنعو الأدوية حيث تستعمل في تصنيع العقاقير الخافضة للكولسترول.



* الفوائد والاستعمالات:
- يزين الأرضي شوكي السفرة العامرة في المناسبات العامة والخاصة ويعتبر من المأكولات الفاخرة.
- ومنذ أكثر من خمسين عاماً يعتبر الأرضي شوكي من المأكولات التي تساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، ومازالت الأيام تبرهن صحة هذا الإعتقاد.
- ومنذ القدم اعتبره الرومان واليونانيون مسهلاً للتنفس، مزيلاً لرائحة العرق ومقوِ للشعر.
- في القرون الوسطى استعملت أوراقه لعلاج أمراض القلب والروماتيزم كما استعملت كمحسن للشهية، وكمساعد في عملية الهضم.
- وقد ثبتت فعالية الأرضي شوكي في تخفيض نسبة الكولسترول وفي علاج مرض الصفيرة، التهاب الكبد، الحصى في المرارة، أمراض الحساسية، التشنج، الأكزيما وغيرها.
- ويحتوي الأرضي شوكي على مواد طبيعية أثبت أنها نافعة للكلى وللكبد، فهي تزيد في إدرار البول وتساهم في إزالة المواد السامة من الكبد. كما أن الأرضي شوكي يزيد من إفرازات الصفراء فيساعد على هضم الدهون. ويساعد أيضاً في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم وفي تنظيم نسبة السكر لأنه يحتوي على نوع من النشا (الأينولين) يخفف من الحاجة لهرمون الأنسولين.
- إن براعم الأرضي شوكي (ينصح بتناولها بعد وجبة الطعام مباشرة) تساهم في إزالة المواد السامة وتخفف عوارض الروماتيزم وداء النقرس وانحباس الماء داخل الجسم.
- أما الأمهات المرضعات فيفضل ابتعادهن عن تناول الأرضي شوكي لأنه يسبب مذاقاً مراً في الحليب كما وأنه يخفف من قدرة المرأة على إدرار حليب الرضاعة.



* طريقة الاستهلاك:
- الأرضي شوكي لا يؤكل نيئاً فلا بد من سلقه في الماء أو طبخه على البخار (30-40 دقيقة). وبعد سلقه تتجمع في الماء العناصر المرة التي تحتوي على المنافع الطبية لذلك ينصح بشرب هذا الماء أو باستعماله كحساء في الطبخ.
- يقدم الأرضي شوكي بعد طبخه ساخناً أو بارداً، مع نوع من الصلصة ومن الحامض أو الثوم أو الباشاميل (الصلصة البيضاء) أو غيره.
- منقوع أوراق الأرضي شوكي فعال في تخفيف العوارض المرضية للكبد والكلى.


شوربه لذيذة جدا وتصلح لشهر رمضان وهي الارضي شوكي مع البطاطا

 
المقادير


كيلو ارضي شوكي مقطع مكعبات انا استخدمت المعلب
نص كيلو بازيلاء مثلج كنت ثلجتها في موسم تواجدها
كوب جزر مكعبات انا احب اضافه الجزر للشوربه
بصله مفرومه ناعم



ربع كوب زيت
لتر مرق دجاج او لحم حسب او ممكن ماء فقط
ملعقه ثوم مدقوق ناعم
نص ملعقه فلفل ابيض
ملعقه ملح
كوب مكعبات بطاطا مفرومه
بقدونس لاضفاء نكهة مميزة
الطريقه


نقلب الثوم بالزيت ويضاف لها البصل الناعم
وتقلب لحتي تشقر
نضيف البازيلاء وثم البطاطا المكعبات وتترك مع التقليب لحتي تشقر الان اضيف الارضي شوكي وتقلب سوي ونضيف البهار والفلفل الابيض والملح ثم نضيف المرق ونصف لتر ماء وتترك لحتي تستوي الخضار
عند الاستواء ممكن ان تذيبي ملعقه دقيق وتضاف علي السوب لربطها قليلا وتقدم مع اضافه البقدونس وبالعافيه



 

تعرفوا على تنين البحر المورق: التنين الذي يظن نفسه شجرة


 تعرفوا على تنين البحر المورق: التنين الذي يظن نفسه شجرة !!؟


من بديع صنع الخالق -سبحانه وتعالى- أن جعل لكل مخلوق مهما كان صغيراً أو ضعيفاً مميزات
وصفات تجعله يتأقلم للبقاء في البيئة التي يعيش بها، ولعل أجمل وأغرب طرق البقاء هي التخفي

هل تتخيلوا أن هذه الوريقات الصغيرة التي تشاهدونها في الصورة هي في الحقيقة.. سمكة!!
إنها "تنين البحر المورق" وهو أحد أنواع الأسماك من عائلة تسمى Syngnathidae،
 وهي نفس العائلة التي تضم حصان البحر (تلاحظون تشابهه مع حصان البحر).

المدهش في هذا الكائن هو قدرته على التنكر في صورة نبات بحري لأن جسمه مغطى بنتوئات تشبه
أوراق الشجر ليتخفى بها عن أعدائه، والعجيب أن هذا الكائن لا يستخدم هذه النتوئات في التجديف
 (كما قد يخطر على بالكم)، لأنه لو استخدمها في التجديف سينكشف أمره، لكن ما يحدث هو أن
هذه الوريقات تبقى ثابتة بينما يتحرك تنين البحر بواسطة زعانف شفافة غير ظاهرة ليصعب على أي عدو ملاحظته!!

صحيح أن اسمه كتنين يذكرنا بالوحوش الأسطورية العملاقة، لكن وحشنا الذي نتحدث عنه اليوم صغير
"بعض الشيء" لأن طوله لا يتعدى 45 سم!

ويمتاز وحشنا الصغير بأنه كائن عائلي متعاون لأن أنثى هذا التنين تضع البيض على ذيل الذكر حتى ينمو!
حيث تضع الأنثى غالباً 250 بيضة تأخذ 9 أسابيع حتى تنضج.

يعيش تنين البحر المورق في جنوب وغرب استراليا، وعلى الرغم من أنه ليس له أعداء في الطبيعة
إلا أن اصطياد الصيادين له بسبب شكله الجميل جعله من المخلوقات المهددة بالانقراض، لذا
وضعته الحكومة الاسترالية على قائمة المخلوقات المحمية رسمياً من الدولة.

وهذه بعض الصور الأخرى لتنين البحر المورق:

2015-05-07

السياحة في الهند - مدينة كونكان


مدينة كونكان الهندية
سبحان الله .. سبحان الله الذي أبدع و صور
نتركم مع الصور


































Earth & the Natural - عالم السحر والجمال

كوكب الأرض يحمل الكثير من الغرائب التى تجعل الإنسان يبقى حائرا أمام أماكن تبدو وكأنها من عالم آخر أو رسمت بريشة فنان يجسد الخيال، ولكن ما يدعو للدهشة أنها أماكن حقيقة توجد فى عالمنا هذا، حيث يحفل كوكب الأرض بمناظر طبيعية تخطف الأنفاس لكن بعضها يصعب تصديق انتمائه لعالمنا، ونشر موقع beauty of nature عدة صور مذهلة لأماكن طبيعية رائعة تذهب بك إلى عالم السحر والجمال من إبداع الخالق سبحانه وتعالى .
 Fly Geyserاو الينابيع الطائرة فى ولاية نيفادا بالولايات المتحدة الأمريكية

Fly Geyser او الينابيع الطائرة فى ولاية نيفادا بالولايات المتحدة الأمريكية
جبال Tianzi فى الصين

جبال Tianzi فى الصين
كهف  Glowworms أو الديدان المضيئة فى تنزانيا

كهف Glowworms أو الديدان المضيئة فى تنزانيا
منطقة باموكالى فى تركيا أو ما يطلق عليها لؤلؤة تركيا

منطقة باموكالى فى تركيا أو ما يطلق عليها لؤلؤة تركيا
جليد الزمرد فى بحيرة بايكال – روسيا

جليد الزمرد فى بحيرة بايكال – روسيا
بحيرة بايكال أعمق بحيرة مياه عذبة فى العالم

بحيرة بايكال أعمق بحيرة مياه عذبة فى العالم
أراضى دانكسيا Zhangye Danxia Landform”

أراضى دانكسيا Zhangye Danxia Landform الصينية
منطقة مونتى رورايما – فنزويلا

منطقة مونتى رورايما – فنزويلا
كهف سون دونج – فايتنام

كهف سون دونج – فايتنام
أشجار دماء التنين – سوقطرة – اليمن

أشجار دماء التنين – سوقطرة – اليمن
الممرات العظيمة شمال أيرلندا

الممرات العظيمة شمال أيرلندا
الشاطئ المتوهج فى جزر المالديف

الشاطئ المتوهج فى جزر المالديف
بحيرة الينابيع الملونة – الولايات المتحدة الأمريكية

بحيرة الينابيع الملونة – الولايات المتحدة الأمريكية
تمتاز البحيرة بألوانها الجذابة

تمتاز البحيرة بألوانها الجذابة
كهف ألجارف – البرتغال

كهف ألجارف – البرتغال
وادى الظباء فى امريكا

وادى الظباء فى امريكا
Salar du Uyuni  - أكبر مرآة فى العالم بوليفيا

Salar du Uyuni – أكبر مرآة فى العالم بوليفيا
يعتبر السالار أكبر مسطح ملحى فى العالم بمساحة 10,582 كم مربع

يعتبر السالار أكبر مسطح ملحى فى العالم بمساحة 10,582 كم مربع
منجم نيكا – المكسيك

منجم نيكا – المكسيك
الشاطئ الأحمر – بانجين – الصين

الشاطئ الأحمر – بانجين – الصين
بحيرة  Abraham فى كندا

بحيرة Abraham فى كندا
بركان دلول – إثيوبيا

بركان دلول – إثيوبيا
خلف بركان دلول ألوان طبيعية ساحرة

خلف بركان دلول ألوان طبيعية ساحرة
تبدو منطقة بركان دلول وكأنها لوحة مرسومة

تبدو منطقة بركان دلول وكأنها لوحة مرسومة
الكثبان الملونة – ناشيونال بارك – أمريكا

الكثبان الملونة – ناشيونال بارك – أمريكا
صحراء ناميبيا – ناميبيا

صحراء ناميبيا – ناميبيا
بحيرة ريتبا Lake Retba”

بحيرة ريتبا Lake Retba السنغال
الكهف الجليدى فى ايسلندا

الكهف الجليدى فى ايسلندا
الكهف الجليدى فى روسيا بالقرب من منطقة بركان  Mutnovsky

الكهف الجليدى فى روسيا بالقرب من منطقة بركان Mutnovsky
بحيرة المرقطة – كندا

بحيرة المرقطة – كندا
الطبيعة الساحرة فى بحيرة المرقطة – كندا

الطبيعة الساحرة فى بحيرة المرقطة – كندا
بوابة الجحيم – تركمنستان

بوابة الجحيم – تركمنستان
بحيرة هيلير - أستراليا

بحيرة هيلير – أستراليا
بحيرة النطرون فى تنزانيا

بحيرة النطرون فى تنزانيا
كهف الجليد – أوريجون – أمريكا

كهف الجليد – أوريجون – أمريكا
جليد  Skaftafellفى ايسلندا

جليد Skaftafell فى ايسلندا